Sekiryu – Charcoal – Chopper kniv 18 cm

Sekiryu Charcoal Chopper kniv, også kjent som Nakiri-kniv, er redskapet som gjelder når du ønsker presis kutting av grønnsaker. Med sitt brede, flate blad på 18 cm sørger kniven for rene, jevne kutt og god kontroll. Bladet kan også benyttes til å løfte råvarene fra skjærebrettet over i gryter og panner.

Bladet er konstruert i tre lag rustfritt stål med en hard VG-10-kjerne. En hardthet på 60–61 på Rockwell-skalaen gir kniven svært god skarphet og langvarig eggretensjon, samtidig som de ytre lagene beskytter kjernen og bidrar til slitestyrke og stabilitet. Den hamrede overflaten gir et eksklusivt uttrykk, i tillegg til at de små fordypningene kan redusere at råvarer fester seg til bladet under kutting.

Charcoal-serien har et mørkt, profesjonelt og teknisk uttrykk. Håndtaket er laget av forsterket laminert tre som gir høy stabilitet, et solid grep og motstandsdyktighet mot fukt og sprekkdannelse.

For å bevare skarpheten anbefales håndvask med mild oppvasksåpe og grundig tørking etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da dette kan svekke kniveggens skarphet over tid. Skjerp kniven jevnlig for optimal ytelse.

Sekiryu er et japansk knivmerke kjent for presisjon, balanse og slitestyrke. Knivene produseres i Seki – byen som i over 700 år har vært sentrum for japansk sverd- og knivproduksjon.