Sekiryu – Charcoal – Kiritsukekniv 18 cm

Sekiryu Charcoal kiritsukekniv er en elegant og presis allround-kniv. Med sitt lange, flate 18 cm blad og skrå tupp er den spesielt godt egnet til kontrollerte snitt, tynne skiver og delikat behandling av fisk, kjøtt og grønnsaker.

Knivbladet har en 3-lags konstruksjon med en hard kjerne i VG-10-stål som er herdet til 60–61 på Rockwell-skalaen. Hardheten gir en svært skarp og presis egg, ideell for rene, lange snitt – for eksempel når du skal skjære tynne skiver til carpaccio.

De ytre lagene i rustfritt stål beskytter kjernen og gir god stabilitet i bladet, mens den hamrede finishen gir et raffinert uttrykk. De små fordypningene kan også redusere muligheten for at råvarer fester seg til bladet under kutting.

Charcoal-serien har et mørkt, profesjonelt og teknisk uttrykk. Håndtaket er laget av forsterket laminert tre som gir høy stabilitet, et solid grep og motstandsdyktighet mot fukt og sprekkdannelse.

For å bevare skarpheten anbefales håndvask med mild oppvasksåpe og grundig tørking etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da dette kan svekke kniveggens skarphet over tid. Skjerp kniven jevnlig for optimal ytelse.

Sekiryu er et japansk knivmerke kjent for presisjon, balanse og slitestyrke. Knivene produseres i Seki – byen som i over 700 år har vært sentrum for japansk sverd- og knivproduksjon.