Sekiryu – Charcoal – Santokukniv 16,5 cm

Sekiryu Charcoal santokukniv er spesielt godt egnet til hverdagslige kjøkkenoppgaver som skjæring, hakking og presis kutting av grønnsaker, nøtter, frukt og urter, i tillegg til ost, kjøtt og fisk. Knivens lengde gjør kniven komfortabel å jobbe med over tid.

Det 16,5 cm lange bladet er bygget opp av tre lag rustfritt stål med en hard VG-10-kjerne som er herdet til 60–61 på Rockwell-skalaen. Dette gir en svært skarp og presis egg som holder lenge, samtidig som de ytre lagene beskytter kjernen og gir knivbladet god stabilitet. Den hamrede overflaten gir et raffinert uttrykk og kan også bidra til at råvarene slipper lettere fra bladet under kutting.

Charcoal-serien har et mørkt, profesjonelt og teknisk uttrykk. Håndtaket er laget av forsterket laminert tre som gir høy stabilitet, et solid grep og motstandsdyktighet mot fukt og sprekkdannelse.

For å bevare skarpheten anbefales håndvask med mild oppvasksåpe og grundig tørking etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da dette kan svekke kniveggens skarphet over tid. Skjerp kniven jevnlig for optimal ytelse.

Sekiryu er et japansk knivmerke kjent for presisjon, balanse og slitestyrke. Knivene produseres i Seki – byen som i over 700 år har vært sentrum for japansk sverd- og knivproduksjon.