Sekiryu – Master – Santokukniv 18 cm

Santokukniv i Sekiryu Master serien er en skarp kniv med 8A stål i bladet. Santokukniv er en japansk kokkekniv. Kniven ligger godt i hånden. Skarpheten på kniven gjør at den skjærer enkelt gjennom de fleste råvarer. Kan brukes til å skjære kjøtt og ost. Skjæring, kapping eller hakke frukt, grønnsaker og nøtter. Kan også brukes til å finhakke kjøtt eller urter. Er særlig anvendelig til å skjære tynne skiver på grønnsaker og sjømat.

Sekiryu Master serien har knivblad av 8A japansk molybden stål. 8A japansk stål har en solid hardhet og skarphet og har vanskelig for å ruste. Sekiryu Master serien har et enkelt design og for forbrukeren som foretrekker den enkle og sofistikerte kniven er dette god match på grunn av kvaliteten på kniven og bladet. Denne serien er perfekt for både hobbykokken og for den profesjonelle. Sveiset klinge hindrer vann å komme inn i håndtaket.
Skaftet er produsert i sort POM termoplast, som er et stivt og sterkt materiale som gir et godt grep på kniven.
Knivene har en perfekt balanse og skarphet som gjør matlaging til en fantastisk opplevelse.
Masterserien er håndlaget og håndslipt – en hyllest til det tradisjonelle japanske håndverket som har blitt perfeksjonert gjennom generasjoner
Bladet lages ved at stålet varmes opp til 1050 grader Celsius og senere avkjølt i minusgrader –70 grader Celsius. Denne prosessen gjør bladet ekstra sterkt. Denne kniven går gjennom fire prosesser, ved hjelp av grovt bryne, og mellombryne til finbryne, og polering til slutt.

Vaskes for hånd med mild oppvasksåpe og tørkes grundig rett etter bruk.
Knivenes skarphet kan reduseres om knivbladet gnisser eller ligger sammen med andre metaller i en oppvaskmaskin.
Skjerp kniven jevnlig og du vil ha en skarp og god kniv i mange år.

Hardhet på Rockwell skalaen: 56-58