Sekiryu – Walnut – Kiritsukekniv 18 cm

Sekiryu Walnut kiritsukekniv 18 cm samler presisjon, eleganse og allsidighet i ett og samme verktøy. Den karakteristiske, skrå tuppen og det flate bladet gjør kniven godt egnet til presise snitt i fisk, kjøtt og grønnsaker, og den fungerer utmerket til tynne skiver.

Knivbladet er konstruert i tre lag rustfritt stål med en hard VG-10-kjerne. Med en hardhet på 60–61 på Rockwell-skalaen får du svært god skarphet og langvarig ytelse over tid. Den presise eggen gjør det enklere å oppnå jevne, tynne skiver – for eksempel når du tilbereder carpaccio.

De ytre lagene beskytter kjernen og gir bladet stabilitet. Den hamrede overflaten gir et raffinert uttrykk og kan også bidra til at råvarer slipper lettere fra bladet under kutting.

Walnut-serien kjennetegnes av sitt varme og naturlige uttrykk – utviklet for den designbevisste. Håndtaket i valnøtt ligger godt i hånden og gir en behagelig balanse. Overgangen mellom blad og håndtak er forsterket med rustfritt stål, noe som bidrar til stabilitet og kontroll.

For å bevare knivens skarphet anbefales håndvask med mild oppvasksåpe og grundig tørking etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da dette kan svekke kniveggens skarphet over tid. Skjerp kniven jevnlig for optimal ytelse.

Sekiryu er et japansk knivmerke kjent for presisjon, balanse og slitestyrke. Knivene produseres i Seki – byen som i over 700 år har vært sentrum for japansk sverd- og knivproduksjon.