Sekiryu – Wood – Grønnsakskniv 12 cm

Grønnsakskniven, gjerne også kalt Pettykniv i Japan, er en skarp kniv som kan brukes til alle mulig småoppgaver på kjøkkenet.
Frukt, grønnsaker, presisjonskutting og til og med enkelt kjøttarbeide. Kniven har et godt håndtak som gir deg et godt grep og en skarp skjærekant som vil vare lenge.*
Bladet er 12 cm langt og lages ved at stålet varmes opp til 1050 grader celsius og senere avkjølt i -70 grader celsius, noe som gjør bladet ekstra sterkt.

Det bølgete designet som er innlemmet på bladet stammer fra det japanske sverdmønsteret kalt «HAMON».
Når du bruker kniven er det som om du bruker et ekte Katana sverd, det skal kutte ingredienser rent og jevnt.
Knivene har en perfekt balanse og skarphet. Wood serien er håndlaget og håndslipt – en hyllest til det tradisjonelle japanske håndverket som har blitt perfeksjonert gjennom generasjoner

*Alle kniver anbefales håndvask

Stell og vedlikehold:
Vaskes for hånd med mild oppvasksåpe og tørkes grundig rett etter bruk.
Knivenes skarphet kan reduseres om knivbladet gnisser eller ligger sammen med andre metaller i en oppvaskmaskin.
Skjerp kniven jevnlig og du vil ha en skarp og god kniv i mange år.

Sekiryu Wood:
Serien har 3-lags stål hvor det midterste laget er av 8A japansk molybdenstål.
Sidene er 420J2 rustfritt stål og håndtaket er Redwood, som er et bartre fra California, som vil mørkne vakkert over tid.
Hardhet på Rockwell skalaen: 56-58